De messen van Pim
Pim is mede-eigenaar van Smederij Zwolle. Naast de productie geeft de smederij cursussen aan zo’n 700 deelnemers per jaar, van beginners tot vaklieden uit heel Nederland. Ook is het een plek waar jongeren met problemen in hun leven structuur en begeleiding vinden.

Uniek
Daarnaast runt Pim zijn eigen bedrijf: Van Hoeve Knives and Metals. Daar maakt hij luxe design-koksmessen. Pim: ‘Een goed mes moet niet alleen snijden, maar ook mooi zijn. Vakmanschap en kwaliteit staan voorop. Elk mes is uniek en op maat gemaakt.’
Glanzend of zwart
Zijn messen zijn altijd in balans en hebben een eigen uitstraling. ‘Soms laat ik het staal glanzen, soms maak ik het juist zwart voor een stoerder effect.’ Voor de handvatten gebruikt hij uiteenlopende materialen: van Europees noten- en eikenhout tot 3D-printmateriaal dat lijkt op ebbenhout.
Voorbeelden van Pims messen:

Gebaseerd op de Japanse traditie van drie lagen staal (San Mai), met koper, messing en notenhout.

Een stoer mes voor bbq en outdoor cooking, met zilver en geoxideerd eikenhout.

Gesmeed uit meerdere soorten staal, met een handvat van messing, azobé en populier.

Een mix van koper en Damascusstaal, met een handvat van koper en oereik, afgewerkt met koper-epoxy.